Na een hele hectische periode is het vanaf vandaag eindelijk VAKANTIE!!
Jippie……………. heb hier zó naar uitgekeken!!
Het was helemaal niet de bedoeling om zo lang uit weblogland weg te zijn, maar door allerlei drukke omstandigheden moest er steeds worden uitgesteld……….. en uitgesteld……… en uitgesteld! Zelfs m’n lapjes bleven de laatste drie weken onaangeroerd en er zijn ook geen quiltsteekjes in de appeltjes bijgekomen. Máááár die tijd ligt nu weer achter ons en nu kan het lapjesfeest gelukkig weer beginnen!
En niet alleen het lapjesfeest maar natuurlijk ook het Kerstfeest!!
Tijdens alle drukte besloot mijn laptop dattie er even geen zin meer in had dus moest er een nieuwe worden aangeschaft. Vanmiddag maar eens aan het installeren en uitproberen gegaan……….. lekker op m’n favoriete kruk aan het keukenblad…
Het huis was gevuld met heerlijk luchten die van het kleine pitje verspreid werden.
Kerstmis is bij ons in de familie geen Kerstmis zonder balkenbrij!!
Speklapjes… piment… rommelkruid…. kruidnagelgruis…. bouillonblokje…. laurierblaadje…. water….
….. en pruttelen maar!!
Een uurtje op het kleinste vlammetje………….
De duisternis valt als het vlees klein gesneden kan worden en het boekweitmeel wordt toegevoegd………….. het toevoegen van de boekweitmeel is echt een zwaar werkje. In gedachten zie ik dan m’n moeder, die vanavond ook van de balkenbrij eet, boven de dampende pan staan terwijl ze een dwarse haarlok steeds uit haar gezicht blaast en maar roert……….. roert……….. roert………” Kind” zei ze dan “als je denkt dat je niet meer kan roeren………voeg je tóch nog wat boekweitmeel toe” en dan vertelde ze over haar vader die ook altijd de balkenbrij maakte en dat de brij ging “ploffen” door de dikte en door de hitte van de pan op het fornuis. Hier plofte de pan vanmiddag ook……… :o))
Dan wordt de balkenbrij op een schaal gestort………….. en ik ben toch zo’n bofkont!!
De prachtige schaal is DE schaal waar mijn moeder altijd haar balkenbrij op deed!! Zij had ‘m met haar huwelijk gekregen!! De schaal is al meer dan 60 jaar oud en brengt zoveel mooie kerstherinneringen met zich mee………….
Na het storten volgt weer zo’n bijzonder werkje………. het plat slaan en vormen van de gloeiend hete balkenbrij met je blote handen. Ach wij vrouwen hebben vuurvaste handen……… toch? ;o)
En dan is de klus geklaard en mag ik nog zo’n heerlijk bekertje glühwein en kruip ik achter m’n laptop………..
Zo’n heerlijke kerstgedachte dat deze balkenbrij gisteren en vandaag niet alleen bij mijn broer en 2 zussen is gemaakt maar ook bij m’n neven!! Opa moest eens weten…….. of misschien ziet hij het wel, samen met m’n lieve oma… ergens… als schitterend sterretje!
Ik wens jullie allemaal hele gezellige en warme kerstdagen!!
Kerstgroetjes van Joyce
en hopelijk weer snel met lapjesnieuws………. :o))
